主食材:鯽魚一條,豆腐半斤。
配料:姜蒜適量,鹽適量。
鯽魚洗淨兩面劃開幾刀,姜蒜切好備用
熱鍋下油
下姜蒜炒香
倒入少量鹽防止魚皮粘破
放入魚正反煎黃
再往魚身上灑少許鹽
倒入一碗水
加入豆腐塊蓋上蓋子煮出濃白的湯