主食材:五花肉 300克,雞蛋150克(3個)。
配料:澱粉1勺。
步驟1:雞蛋打碎-加入雞蛋2倍的水, 再加入三分之一勺澱粉攪拌,將攪拌好的蛋液用濾網過濾倒入盤中(盤子最好用油擦過便於倒出的蛋羹形狀完好無缺),盤口用保鮮膜封住,再用牙籤扎幾個孔。將上面雞蛋放入鍋內蒸十分鐘即可。
步驟2:將買來的五花肉剁成肉末<五花肉最好選瘦點的>!肉餡里加入少許鹽 .三分之二勺澱粉.加入少量蔥花.雞蛋液<一個雞蛋即可>!將肉餡用手抓勻。
步驟3:鍋裡放入一碗水<裝湯用的大碗>!加入少量薑絲。開火!待水開了以後把肉餡捏成肉丸放入鍋中!<肉丸弄一個放一個!>!肉丸全放入鍋中煮5分鐘即可關火!
步驟4:碗底放入少量生抽,把煮好的肉丸倒入碗中!灑上少許蔥花即可
步驟5:將蒸好的蛋羹倒入煮好的肉丸湯裡即可