主食材:大豆腐1塊,蝦仁200克,餛飩皮250克。
配料:胡蘿蔔1根,大蔥1根,鹽適量,雞汁1勺,白玉菇150克。
步驟1: 大豆腐剁碎,不要碾壓,要剁
步驟2: 胡蘿蔔擦成細小的絲狀
步驟3: 蝦仁剁碎,大蔥也剁碎
步驟4: 先炒大豆腐,讓水分蒸發一點,在放入胡蘿蔔絲炒幾下,關火,放入蝦仁和蔥,再放入鹽和雞汁拌勻,晾涼備用
步驟5: 用自己拿手的方式包餛飩
步驟6: 包成大小合適的餛飩
步驟7: 最後煮熟,調味即可。煮的時候可以放入紫菜或者別的蔬菜,我放的是白玉菇,把白玉菇簡單翻炒後加水煮餛飩,加鹽和蔥調味即可。