主食材:小餛飩皮250克,豬肉100克。
配料:生抽1大勺,鹽少許,料酒適量,香蔥碎適量。
步驟1: 準備好食材。
步驟2: 豬肉洗淨剁碎。
步驟3: 加入生抽、鹽、料酒拌勻後加少許水打至上勁。
步驟4: 取一張小錕飩皮。
步驟5: 放入少許肉。
步驟6: 然後四角往中間提起輕輕捏一下。
步驟7: 包好的小餛飩。
步驟8: 砂鍋中放入適量清水。
步驟9: 中火把水煮開。
步驟10: 在等水開的時候,調好一碗湯汁。
步驟11: 水開後放入小錕飩。
步驟12: 用勺子輕輕劃散,等再次水開,小錕飩皮呈透明色,即可關火。
步驟13: 把小錕飩舀入碗中,撒入蔥花即可。