主食材：對蝦6-8只，雞蛋1個，豆腐半盒。
配料：鹽1勺，料酒1勺，香油少許，蔥花一把。
豆腐切塊碼在盤底
雞蛋加水加鹽加料酒，打勻
蛋液用篩子篩去泡沫，倒入盤中
新鮮對蝦去頭去腸，剝去蝦殼（尾巴留著），碼在豆腐上
包上保鮮膜
蒸鍋加水燒到水開，放入鍋內蒸10分鐘
出鍋，撒上蔥花，倒上少許香油
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