主食材:豬腿肉140克,洋蔥50克,料酒1勺,餛飩皮適量,玉米油適量。
配料:醬油適量,鹽少許。
步驟1: 豬肉和洋蔥放到一起剁碎。
步驟2: 肉餡中加入玉米油拌勻,再加入料酒、醬油、鹽,順一個方向攪拌至上勁。
步驟3: 取餛飩皮放適量餡料至一角。
步驟4: 捲起,用筷子沾水粘好邊緣。
步驟5: 把左右兩個角重疊粘好。
步驟6: 全部包好的餛飩。
步驟7: 鍋內加入適量水煮沸後,下入餛飩。再次煮開後,加入一碗涼水。
步驟8: 繼續煮至水沸,餛飩全部浮起。
步驟9: 撈出滴入少量味極鮮醬油,加入小蔥花,開吃吧。