鮮蝦豆腐的做法

豆腐的家常做法

食材：

豆腐200克、皮皮蝦4只、松花蛋1個、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量

鮮蝦豆腐的做法：

1、姜切末，蔥切蔥花，豆腐切小塊；

2、將皮皮蝦用沸水煮熟撈出，脫殼取肉，再將蝦肉切成小丁；

3、豆腐焯水備用，松花蛋去殼切丁；

4、起鍋倒油，油熱下入姜未炒香，再烹入紹酒，放入蝦肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和適量清水，大火燒開，加入鹽、味精、胡椒粉燜煮5分鐘；

5、最後撒上蔥花即可。

小貼士：

豆腐雖然經過加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這種成分是促進大腦和人體神經發育的重要物質，經常食用豆腐有助於增進智力發育，提高記憶力。