主食材:魚頭一個,姜適量,蒜適量,粉絲適量。
配料:豆豉適量,鹽適量,酸菜適量,剁椒適量,糖適量,生抽適量。
魚頭撒鹽抹勻醃製
鍋內熱油炒香姜蒜豆豉
倒入酸菜剁椒翻炒均勻
倒入鹽糖生抽調味
盤子底部鋪上粉絲放入魚頭
淋上炒好的剁椒
大火蒸10分鐘
撒上蔥花淋上熱油