主食材:土豆。
配料:剁椒,鹽,蔥,蒜。
土豆去皮洗淨,切絲備用。
浸入水分,除去澱粉,期間換水一次,在水中加入一勺白醋,使土豆更爽脆。
大蔥切小段,蒜切片備用。
鍋中燒熱,倒入適量的油。
油熱後倒入蔥和蒜,大火爆香。
再倒入剁椒小火繼續翻炒,待翻炒出紅油
放入土豆絲,大火快炒,放入適量的鹽,繼續翻炒土豆變色斷生即可。