主食材：扇貝600克。
配料：橄欖油2毫升，豆豉蒸魚醬油3毫升，鹽1克，剁椒30克，蒜30克，生薑15克，香蔥30克。
扇貝清水養一個晚上，洗淨泥沙、刷乾淨貝殼；
剝開扇貝，去內臟，洗淨乾淨，把肉留在一半的貝殼上，另一半去掉；
準備剁辣椒、蒜打碎、生薑切碎末、蔥切好；
把扇貝放入盤中，然後，放蒜、生薑、剁椒、鹽、橄欖油豆豉蒸醬油；
清水煮沸，放入蒸鍋，蒸15分鐘；
蒸好之後撒上蔥，即可；
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