剁椒魚頭的做法

剁椒魚頭的做法：

食材：

魚頭，剁椒，小蔥，姜，蒸魚豉油，料酒

步驟：

1.薑切片，小蔥切蔥花。

2.魚頭洗淨剖開，放入薑片、鹽1勺、料酒1勺抹勻醃製10分鐘。

3.放入鍋中蒸5分鐘，取出倒掉盤中多餘的水。

4.淋上蒸魚豉油、剁辣椒，繼續蒸3分鐘，取出撒上蔥花。

5.油溫燒至7成熱，淋上熱油即可。