主食材:帶骨羊肉850克,山藥1300克。
配料:姜30克,胡椒粉15克,鹽20克,水適量。
步驟1: 備好原材料:帶骨羊肉850g、山藥1300g。
步驟2: 帶骨羊肉洗淨,斬塊。
步驟3: 老薑洗淨,拍散。將老薑放入鍋裡,倒入足量清水。
步驟4: 將羊肉塊放進鍋裡,大火燒開,中火燉煮2個小時。
步驟5: 燉羊肉時,山藥削皮洗淨,切塊。
步驟6: 羊肉湯裡的浮沫撇掉不要,2個小時後放入山藥塊,再燉1個小時。
步驟7: 食材八分熟後,調入適量鹽。
步驟8: 再調入適量胡椒粉,攪拌均勻。
步驟9: 半個小時後,關火,盛出。