牛肉丸火鍋的做法

烹飪耗時：30分鐘

食材費用：14元

食材：牛裡脊200克 雞蛋清1個 大蔥1段 姜1塊 

調味料：料酒，生抽，胡椒粉，幹辣椒5個，花椒2克 食用油，鹽，雞精

步驟：

1.牛肉切小塊放入料理機中，打成肉餡。

2.蔥、姜切末，幹辣椒剪成段，肉餡中放入蔥薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個順時針攪拌上勁，加入食用油1勺拌勻。

3.用勺子團成肉丸。

4.油溫燒至6成熱，放入姜蒜、火鍋底料、幹辣椒、花椒、清水適量煮開。

5.放入牛肉丸煮至斷生，加入鹽1勺、雞精半勺即可。