開胃回鍋肉的做法

用料：  

帶皮五花肉500克、洋蔥半個、青椒1個、紅椒1個、豆瓣醬1大勺、料酒1小勺、糖1小勺鹽、一點點蔥、適量姜

步驟：

1.把帶皮後腿肉下鍋煮成7分熟，冷涼備用。

2.將煮熟的帶皮的後腿肉切片。洋蔥、青紅椒切大塊、蔥、姜切絲。

3.將肉倒入鍋中（鍋中稍放點油）煎炒出油。

4.將煎炒的肉不要剷出用煎出的油將蔥姜熗炒。再倒入豆瓣醬炒出香味。

5.最後倒入切好的洋蔥、和青紅椒翻炒加入料酒、糖、鹽翻炒一會兒即可。