雪蓮果三種經典吃法

1、生吃：將雪蓮果的外皮洗淨削掉，就可享用，口感脆甜多汁，而且無渣感。2、沙拉：將其外皮去掉，將其切長小塊，放入碗中，根據喜好加入其他水果，再加酸奶，攪拌均勻就可食用了。3、煲湯：將雪蓮果切成塊狀，在雞湯或排骨湯熬一小時後加入，再燉半小時即可。

雪蓮果原產於從智利中北部到祕魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。中國雲南、福建、貴州、四川、湖南、湖北、陝西、河南、山東、河北、臺灣、海南、北京、天津、遼寧大連等地都有引種栽培。

雪蓮果特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱；在年均氣溫18℃以下的地區都能生長；但不耐寒，遇霜凍地上莖枯死，塊根在0℃以下不易受凍。

雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等。