主食材：龍利魚適量，胡蘿蔔適量，青豆適量，木耳適量。
配料：料酒2勺，鹽適量，生粉適量，清水適量，食用油適量，蔥7克，姜7克，蒜7克，紅醋適量，白糖適量，老抽適量。
步驟1: ![糖醋魚塊怎麼做好吃]( "糖醋魚塊怎麼做好吃")
龍利魚切成塊，放入料酒，鹽，攪拌均勻。
步驟2: ![糖醋魚塊怎麼做好吃 第2張]( "糖醋魚塊怎麼做好吃 第2張")
倒入生粉加清水攪拌，倒入食用油繼續攪拌。
步驟3: ![糖醋魚塊怎麼做好吃 第3張]( "糖醋魚塊怎麼做好吃 第3張")
胡蘿蔔，青豆，木耳焯水煮熟。
步驟4: ![糖醋魚塊怎麼做好吃 第4張]( "糖醋魚塊怎麼做好吃 第4張")
六成油溫放入魚塊炸至金黃，瀝油放涼復炸一次。
步驟5: ![糖醋魚塊怎麼做好吃 第5張]( "糖醋魚塊怎麼做好吃 第5張")
起鍋放蔥薑蒜炒香，放番茄醬炒勻，放紅醋，焯好的果蔬，適量白糖攪拌。
步驟6: ![糖醋魚塊怎麼做好吃 第6張]( "糖醋魚塊怎麼做好吃 第6張")
放入老抽提色，生粉兌水勾芡，倒入炸好的魚塊翻炒，淋上尾油提亮保溫
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