主食材:雞腿適量,乾麵粉適量。
配料:姜5片,花椒2克,蒜4瓣,洋蔥1/4個,鹽5克,蠔油20克,生抽30毫升,清水適量。
雞腿放入薑片,花椒,蒜,洋蔥,鹽,蠔油,生抽抓勻,冷藏醃製3小時。
蘸乾麵粉,清水,依次重複,放入熱油鍋中,小火炸至金黃。