糖醋涼皮怎麼做好吃

主食材：小麥澱粉150克，鹽2克，麵粉15克，水310克。

配料：油適量，料酒少許，生抽適量，糖適量，醋適量。

盆中放入小麥澱粉150克，鹽2克，麵粉15克，清水310克

攪拌成流動的糊，過篩一下

取一個盤子刷少許食用油防粘，用熟油或芝麻油。
把麵糊用勺子攪動一下防止沉澱分層，然後倒入一大勺，能薄薄鋪滿盤子的麵糊即可，不要太多，厚了口感不好。

盤子放入開水鍋中蒸約2分鐘

至透明鼓起大泡即可

取出盤子浸泡在涼水中

取出盤子，表面刷油，揭下即可。兩個盤子輪換著蒸節約時間。

也可以電餅鐺刷少許油，倒入麵糊，鋪薄薄一層

單面烙至透明鼓起大泡即可，這樣更方便，但口感相對面一點。

烙好的涼皮

切成條

油鍋燒熱放入涼皮翻炒幾下

放少許料酒，適量生抽，糖和醋翻炒幾下即可。

熱乎乎的涼皮和下雪天更配哦！