糖醋小排怎麼做好吃

主食材：排骨300克。

配料：油 10克，鹽2克，蔥5克，姜4克，蒜5克，蠔油6克，生抽5克，番茄醬 20克，糖 8克，水澱粉20克，白芝麻2克，米醋4克。

排骨冷水下鍋，煮至水開，撈出用溫水衝淨。

放入盆中，加入蔥、姜、蒜、蠔油、生抽抓勻，醃製15分鐘。

上鍋蒸制50分鐘。

然後在鍋裡倒入油，把排骨放入，炸製表面金黃。

鍋裡留底油，擰到小火，放入番茄醬和糖，把醬快速劃勻。

倒入炸好的排骨，翻拌均勻，讓裹上醬汁，然後淋上少許米醋。

加入適量鹽。

最後倒入水澱粉勾芡。出鍋後撒上白芝麻。