炸鮰魚塊怎麼做好吃

主食材：鮰魚肉500克。

配料：麵包糠適量，雞蛋適量，鹽2克，胡椒粉2克，黃酒20克，幹澱粉適量。

鮰魚肉，刺的部分切掉

魚肉切成厚度一釐米，寬度約5釐米的片，

加入鹽，胡椒粉和黃酒

拌均勻後醃製半小時左右。

醃好的魚塊分別沾幹澱粉，拖蛋液，最後沾麵包糠。

全部過完三關的魚塊

油溫五成熱，入油鍋炸至表面有硬殼兒撈出，待油溫回升，再復炸至表面金黃即可。

炸好的魚塊可以直接吃，也可以蘸番茄醬吃。