蘿蔔酥肉湯的做法

蘿蔔酥肉湯是一道很美味的家常菜，蘿蔔助消化，酥肉美味，這二者的結合給你的味蕾帶來不一樣的享受，在寒冷的冬天，來一碗蘿蔔酥肉湯，感覺非常愜意，蘿蔔酥肉湯，初冬必備的暖胃湯！

製作時間：40分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：湯菜

主食材：去皮五花肉100克、蘿蔔300克

輔料：姜1塊、蔥2根、雞蛋1個

步驟：

1、五花肉洗淨，切薄片；

2、蘿蔔洗淨，切厚片；

3、姜1塊切末；

4、小蔥切蔥花；

5、五花肉放入碗中，加入薑末、鹽、料酒、花椒麵、胡椒粉；

5、拌勻後醃製15分鐘；

6、磕入雞蛋1個、紅薯澱粉80克、溫水1勺攪拌2分鐘；

7、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

8、依次放入五花肉炸制3分鐘，撈出放涼；

9、放入五花肉繼續復炸半分鐘至五花肉金黃酥脆，撈出控油；

10、鍋中倒入適量清水煮開，放入薑末、酥肉小火煮10分鐘；

11、加入蘿蔔片繼續煮6分鐘；

12、蘿蔔熟透，撒上蔥花即可。