紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎

東北是我國大紅蘿蔔主要產區，紅蘿蔔因氣候及品種等因素，形成了其極高的營養價值，白蘿蔔在飲食和中醫食療領域也都有廣泛應用。

紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎

紅蘿蔔和白蘿蔔是可以一起吃的，網上流傳白蘿蔔和紅蘿蔔不能一起吃，其實主要是因為胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，而白蘿蔔中的維生素C含量豐富，會破壞維生素C的含量，但其實維生素C分解酶不耐高溫，將胡蘿蔔加熱後，很容易就會破解掉，所以並不會影響白蘿蔔的營養價值，兩者在營養程度上，並沒有什麼衝突。