青椒蘿蔔炒牛肉的做法

烹飪耗時：15分鐘

食材：牛裡脊、蘿蔔、青椒、小米椒、 蒜、姜、雞蛋清、澱粉

調味料：鹽、雞精、蠔油、胡椒粉

步驟：

1.牛肉洗淨切薄片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2.蘿蔔去皮切片，青椒切塊，小米椒斜刀切段，姜切絲，蒜切片。

3.油溫燒至6成熱，放入牛肉片炒至變色，盛出待用。

4.鍋中留底油，爆香姜蒜，放入蘿蔔片、青椒、小米椒翻炒1分鐘；

5.加入牛肉炒勻，加入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。