蘿蔔絲鯽魚湯

製作時間：15分鐘

難易程度：一般

口味：鮮美

分類：湯

主食材：蘿蔔200克、鯽魚400克

輔料：料酒1勺、生薑1塊、小蔥3根

步驟：

1、白蘿蔔去皮洗淨，切細絲；

2、醃製10分鐘；

3、生薑洗淨切片；

4、香蔥洗淨切段；

5、鯽魚宰殺洗淨，在魚身兩面各劃2刀；

6、放入料酒1勺；

7、鹽1勺；

8、生薑片；

9、香蔥段；

10、醃製15分鐘；

11、醃好的魚用廚房紙巾擦去多餘水分；

12、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱；

13、放入鯽魚；

14、煎3分鐘至魚身金黃；

15、翻面煎另一面；

16、待2面金黃後，放入料酒1勺；

17、薑片；

18、清水s適量，大火燒開；

19、換小火煮至湯色發白；

20、加入蘿蔔絲繼續煮5分鐘；

21、放入鹽巴1勺；

22、雞精半勺；

23、胡椒粉1克；

24、盛出撒上香菜點綴即可。