蘿蔔燉牛腩的做法

白蘿蔔燉牛腩是一道色香味俱全的美味佳餚，主要是由白蘿蔔和牛腩兩種食材烹飪而成的，它不僅味道鮮美，營養價值也是相當豐富的。不僅如此，這道美味佳餚的做法也是非常簡單的，很多人在家就可以做出這道佳餚哦！

製作時間：30分鐘 

難易程度：一般 

口味：五香

分類：燉菜

主食材：蘿蔔半個，牛腩400g

輔料：料酒1勺，生抽1勺，姜一塊、豆瓣醬1勺，茴香1克，八角2個，桂皮1小塊，花椒1克

步驟：

1、姜1塊切薑片；

2、大蒜2瓣切蒜片；

3、幹辣椒3個剪段；

4、蘿蔔切成大小均勻的塊；

5、牛腩冷水中泡30分鐘；

6、洗淨後放入裝有冷水的鍋中煮開；

7、撇去浮沫；

8、變色後撈出；

9、切成2釐米左右的小方塊；

10、鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱；

11、放入姜蒜片；

12、花椒1克、辣椒段爆香；

13、將切好的牛腩放入鍋中；

14、煸幹水分；

15、放入生抽1勺；

16、料酒1勺；

17、放入豆瓣醬1勺翻炒均勻；

18、放入冰糖適量，茴香1克;

19、桂皮1小塊，八角2個；

20、加入適量清水；

21、燉煮1小時左右；

22、放入蘿蔔；

23、繼續燉煮15分鐘；

24、大火收濃湯汁；

25、調入鹽1勺、雞精1勺即可。