主食材：豬肉30克，腸粉專用粉60克，雞蛋1個。
配料：幹香菇4朵，生菜2片，香菜1棵，蒜1粒，植物油1/2勺，十三香1/3匙，生抽1勺，老抽1匙，鹽1/2匙，雞精1/2匙，紅薯澱粉1勺，大蔥1段。
步驟1:幹香菇泡發後切丁
步驟2:鍋中熱油，放入香菇翻炒半分鐘
步驟3:加入十三香，生抽，老抽炒香後加入適量清水，加入鹽，雞精，煮開後加入水澱粉攪拌均勻，關火備用
步驟4:肉切末，拌入蔥花
步驟5:生菜切小片
步驟6:腸粉專用粉按比例加入清水攪拌均勻
步驟7:把腸粉糊倒入刷了薄薄一層油的平盤中，加入豬肉末，生菜葉，打入雞蛋，上鍋大火蒸熟，用切面板一邊刮一邊捲起來，加入湯汁，撒入香菜段和蒜末即可
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