主食材:龍利魚肉200克,豬肉200克。
配料:玉米澱粉25克,花椒水80克,鹽2克,兒童醬油5克。
步驟1: 魚肉和豬肉放到破壁機的絞肉杯裡。
步驟2: 攪打半分鐘。
步驟3: 蔥姜提前20分鐘泡水,然後過濾出蔥姜水備用。
步驟4: 把鍋裡好的蔥姜水倒入肉餡中。繼續攪打半分鐘。
步驟5: 攪打好的肉非常細膩。加入鹽和兒童醬油調味。沒有兒童醬油可以用生抽代替。
步驟6: 加入玉米澱粉。
步驟7: 充分攪拌均勻。
步驟8: 裝入裱花袋擠入模具中。
步驟9: 蓋上蓋子,開水上籠蒸20分鐘。
步驟10: 蒸好的香腸肉香濃郁。