主食材：排骨500克。
配料：薑片5克，小蔥1根，料酒10克，老抽5克，鹽2克，十三香1克，生抽1克，白砂糖10克，草果1個，八角3個，丁香1克，香葉2片，桂皮1塊，良姜1片，白芷1片，白蔻2個，陳皮1片，水1升。
薑片5g
排骨冷水下鍋，焯水去腥去血沫
將鍋清空後，加入排骨、料酒、老抽、生抽、鹽、白砂糖和各種香料，然後加入1L水
大火煮沸，轉小火燉至軟爛
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