臘排骨怎麼做才好吃

臘排骨的做法有很多，每個人的口味喜好不盡相同，比較常見的做法有臘排骨燉蘿蔔、臘排骨燉土豆、蒸臘排骨等。

臘排骨燉蘿蔔：

主料：臘排骨、白蘿蔔、木耳

輔料：肉桂、紅辣椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜

方法步驟：

1.把蔥薑蒜花椒八角放好備用。

2.木耳泡發蘿蔔洗好切丁。

3.用蔥薑蒜加豆瓣醬嗆炒。

4.將嗆好鍋的熱油和八角花椒辣椒放進鍋裡，與泡好的臘排骨一起燉，臘排骨提前一晚上泡好，用水抄好。

注意事項：臘排骨本身比較鹹，不用再加鹽。臘排骨肉質較硬，要泡久些燉久些才會爛。

臘排骨燉土豆：

食材：臘排骨、土豆、食鹽、味精、食用油、幹辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。

製作方法：

1、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用。

2、鍋內放入清水，加入剁好的排骨。

3、大火燒開後撈出排骨，用清水沖洗乾淨。

4、另支鍋，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。

5、大火燒開後改小火燉1小時。

6、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。

蒸臘排骨

主料：臘排骨

輔料：豆豉、青椒、雞精

1.臘排骨斬斷過開水焯幾分鐘；

2.撈出撒豆豉辣椒高火蒸10分鐘就可以了；

3.吃前拌點雞精好了。