醬排骨怎麼做

食材：排骨，八角，桂皮，草果，香葉，姜，小蔥，蒜，甜麵醬，生抽，老抽，醋，料酒，冰糖。

步驟：

1.排骨洗淨待用，薑切片。

2. 排骨放入鍋中，加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘，撈出瀝乾。

3. 油溫燒至5成熱，放入冰糖炒出糖色，加入甜麵醬、排骨炒勻，加入八角，桂皮，草果，香葉，薑片、蔥結、蒜瓣適量煮沸。

4. 燜煮30分鐘，待湯汁收濃，放入雞精半勺、醋半勺拌勻即可。