主食材：土豆1個，排骨300克。
配料：料酒10克，食用油5毫升，幹辣椒3個，香葉3片，八角1個，薑片3克，蒜片5克，豆瓣醬5克，水200毫升，鹽2克。
步驟1: ![土豆燉排骨怎麼做好吃]( "土豆燉排骨怎麼做好吃")
土豆1個去皮，切滾刀塊，準備300g排骨
步驟2: ![土豆燉排骨怎麼做好吃 第2張]( "土豆燉排骨怎麼做好吃 第2張")
鍋中倒入水1.5L，排骨300g，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫
步驟3: ![土豆燉排骨怎麼做好吃 第3張]( "土豆燉排骨怎麼做好吃 第3張")
起鍋倒入食用油5ml，幹辣椒3個，香葉3片、八角1個、薑片3g、蒜片5g、大火爆香
步驟4: ![土豆燉排骨怎麼做好吃 第4張]( "土豆燉排骨怎麼做好吃 第4張")
倒入排骨翻炒均勻，加入豆瓣醬5g，生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸
步驟5: ![土豆燉排骨怎麼做好吃 第5張]( "土豆燉排骨怎麼做好吃 第5張")
倒入土豆塊200g，鹽2g，翻炒均勻，轉小火煮至軟爛，即可出鍋
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