主食材：豬肋排1000克。
配料：黃豆醬一勺，生抽一勺，蠔油一勺，黃酒一碗，鹽一勺，花椒八角香葉幹辣椒適量，蔥姜適量。
步驟1: ![醬香排骨的做法]( "醬香排骨的做法")
水開排骨下鍋煮5分鐘
步驟2: ![醬香排骨的做法 第2張]( "醬香排骨的做法 第2張")
水開撇去浮末
步驟3: ![醬香排骨的做法 第3張]( "醬香排骨的做法 第3張")
煮5分鐘撈出
步驟4: ![醬香排骨的做法 第4張]( "醬香排骨的做法 第4張")
用水沖洗乾淨
步驟5: ![醬香排骨的做法 第5張]( "醬香排骨的做法 第5張")
冰糖下鍋炒至融化變成焦黃色
步驟6: ![醬香排骨的做法 第6張]( "醬香排骨的做法 第6張")
下排骨翻炒著色
步驟7: ![醬香排骨的做法 第7張]( "醬香排骨的做法 第7張")
放入乾性調味料
步驟8: ![醬香排骨的做法 第8張]( "醬香排骨的做法 第8張")
加一勺黃豆醬，生抽蠔油各一勺
步驟9: ![醬香排骨的做法 第9張]( "醬香排骨的做法 第9張")
加入一碗老黃酒
步驟10: ![醬香排骨的做法 第10張]( "醬香排骨的做法 第10張")
加入適量開水漫過排骨
步驟11: ![醬香排骨的做法 第11張]( "醬香排骨的做法 第11張")
開鍋後加點醋燉40分鐘
步驟12: ![醬香排骨的做法 第12張]( "醬香排骨的做法 第12張")
挑出料渣
步驟13: ![醬香排骨的做法 第13張]( "醬香排骨的做法 第13張")
收幹湯汁就好了
步驟14: ![醬香排骨的做法 第14張]( "醬香排骨的做法 第14張")
收幹湯汁即可
生活百科站
