主食材:排骨500克。
配料:蔥5克,八角1克,花椒2克,姜5克,蒜6克,料酒20克,生抽15克,老抽8克,鹽3克,雞精2克,小蔥2克。
排骨冷水下鍋,加入姜、八角煮開。
鍋裡倒入油,放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、白芷炸香。
倒入排骨炒香。
倒入料酒,生抽,老抽。
加入鹽和水,小火燉一小時。
湯汁收幹後,撒上小蔥和雞精。