主食材：排骨500克，香蔥1根，澱粉150克。
配料：薑片10克，蒜片2克，洋蔥150克，幹辣椒5克，鹽2克。
姜蒜，洋蔥切片，小米椒，線椒切圈
排骨冷水入鍋，加入香蔥，料酒，焯水去腥去血沫
倒入排骨，加入生抽，澱粉，攪拌均勻
鍋中倒油，油溫燒至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黃
鍋中倒油，加入洋蔥，大火爆香
鍋中倒油，加入蒜片，薑片，幹辣椒，小米椒，線椒，十三香，香辣醬，大火爆香
倒入排骨，鹽，翻炒均勻
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