蝦醬雞蛋燉豆腐怎麼做

蝦醬雞蛋燉豆腐的做法：

材料：豆腐250g，油適量，白糖適量，辣椒適量，蔥適量，蝦醬適量，雞蛋2個

製作步驟：

1、豆腐切丁，雞蛋二個打到碗中，辣椒切片。

2、蔥花準備好，舀一勺蝦醬放到雞蛋中攪勻。

3、起油鍋，先放入蔥花，然後加手豆腐炒到沒有水 。

4、然後放入攪勻的雞蛋蝦醬，這時鍋中要有油。所以開始多放點油。

5、翻炒後雞蛋好了就加入點白糖，這樣就提鮮了，也不很鹹了，千萬不能加鹽。

6、出鍋前放入青椒翻炒出鍋。

豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為“植物肉”。

其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制，主要的生產過程為：一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。