主食材：嫩豆腐150克，雞蛋1個，杏鮑菇蝦仁花蛤醬2勺。
配料：清水100克，味極鮮醬油1勺，麻油半勺，涼白開2勺，香蔥葉2條。
步驟1: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃")
嫩豆腐切成小塊兒放入深盤兒中
步驟2: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第2張]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第2張")
香蔥葉切末備用
步驟3: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第3張]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第3張")
一個雞蛋打入盆中，大概50克
步驟4: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第4張]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第4張")
加入雞蛋2倍的清水100克打勻
步驟5: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第5張]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第5張")
過篩倒入豆腐中，一定要過篩撇去浮沫
步驟6: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第6張]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第6張")
看看，浮沫很多的，這樣蒸出來的蛋羹才能滑嫩
步驟7: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第7張]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第7張")
法帥蒸烤箱設定蒸汽15分鐘，入爐
步驟8: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第8張]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第8張")
利用這個時間調料汁兒：
味極鮮醬油+麻油+涼白開調勻備用
步驟9: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第9張]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第9張")
時間到，出爐嘍！
步驟10: ![嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第10張]( "嫩豆腐與雞蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎麼做好吃 第10張")
澆上料汁兒和杏鮑菇蝦仁花蛤醬，這是靈魂哦，撒上香蔥沫，完成啦
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