主食材：土雞蛋4個，水適量，食鹽少許，蝦8只。
配料：蔥適量，食用油適量，麻油少許，生抽醬油2大勺。
步驟1: ![鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃]( "鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃")
雞蛋與水的比例1：1
步驟2: ![鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第2張]( "鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第2張")
雞蛋和水倒入乾淨的容器，加入少許食鹽，攪均
步驟3: ![鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第3張]( "鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第3張")
過濾2、3次，雞蛋液越細膩
步驟4: ![鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第4張]( "鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第4張")
蓋上保鮮膜，在表面戳幾個洞
步驟5: ![鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第5張]( "鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第5張")
熟蝦去殼切碎，也可以使用鮮蝦
步驟6: ![鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第6張]( "鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第6張")
鍋裡放入適量的水，大火燒開，蓋上蒸7、8分鐘，蛋液已經凝固了
步驟7: ![鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第7張]( "鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第7張")
撒上蝦粒，蓋上保鮮膜蒸3、4分鐘，蒸熟即可。根據容器的深淺加減時間哦
步驟8: ![鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第8張]( "鮮蝦水蒸蛋怎麼做好吃 第8張")
趁熱淋上食用油和生抽醬油，滴上幾滴麻油，撒上蔥花
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