咖哩牛肉土豆湯怎麼做

咖哩牛肉土豆湯的做法

咖哩牛肉土豆湯的做法其實不難。關鍵的步驟在於牛肉和燉煮的火候以及咖哩的選擇。別看小小的一塊咖哩，他也是燉出好吃的牛肉土豆湯的中藥原料，不同品牌的咖哩味道是不太一樣的，我比較喜歡用百夢多的咖哩，感覺它的辣味比較柔和很好吃。下面把做咖哩牛肉土豆湯的方法分一箱給大家，有時間的時候可以在家裡面試一下。

第一步準備食材。準備500克牛肉，適量薑片，大蔥，八角，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，咖哩，鹽，質量開水。要想牛肉土豆湯做的好吃，必須配上胡蘿蔔和洋蔥，這兩種食材缺一種味道都沒有那麼好吃。

第二步煮牛肉。把牛肉切成自己喜歡的，大小最好不要切太大，不然牛肉比較柴，很難燉爛，切成中等的小塊冷水下鍋，加入薑片，蔥段和料酒大火煮出血沫，把血沫撇乾淨之後撈出牛肉放在溫水裡面沖洗乾淨，這樣牛肉吃起來不會太腥。

第三步炒牛肉。煮好的牛肉，控幹水分鍋裡面加入適量食用油，把蔥花和薑片下進去炒出香味，然後把牛肉下進去，中小火炒的牛肉微微發乾，大概炒一分鐘左右的樣子，再加入兩個八角。把八角的香味炒出來之後，加入適量開水。必須要加開水，不然燉出來的牛肉會很柴，加好水煮開之後轉移到電飯鍋裡面，燉一個小時。

第四步炒蔬菜。差不多牛肉燉到時間之後，重新起鍋燒油。油熱之後把洋蔥下進去炒出香味兒，然後和把土豆和胡蘿蔔放進去翻炒至變色再加入一塊咖哩炒化。咖哩融化之後，把鍋裡面燉的牛肉倒入鍋裡繼續燉，大約燉15分鐘左右檢視土豆成熟的程度，如果土豆已經軟了，可以開成大火把湯汁收一下，再加入適量鹽調一下味兒，好吃的咖哩土豆牛肉湯就做好了。