食材:
雞胸肉150克,土豆80克,胡蘿蔔80克,番茄半顆,洋蔥半顆, 咖哩醬1勺(大勺),蒜2瓣,香葉1片,姜1塊,米飯1碗
步驟:
1、雞胸肉洗淨切塊,土豆、胡蘿蔔切塊,番茄、洋蔥切塊,蒜切粒,薑切片;
2、 油溫燒至6成熱,放入雞肉煎熟,盛出待用;
3、鍋中留底油,放入一半的洋蔥、蒜粒炒1分鐘,加入番茄、雞肉炒勻,加入適量清水煮開;
4. 放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊、香葉1片煮至斷生後,加入咖哩醬1勺、鹽1勺;
5. 小火燜煮10分鐘至咖哩汁粘稠,盛出澆在米飯上即可。