咖哩豬排飯的做法

烹飪耗時：40分鐘

食材費用：18元

食材： 米飯1碗，豬裡脊300克，雞蛋1個，麵粉100克，麵包糠100克，土豆60克，胡蘿蔔60克，番茄半顆，洋蔥半顆，

蒜2瓣 

調味料：料酒，生抽，黑胡椒粉，五香粉，咖哩塊

步驟：

1. 土豆、胡蘿蔔切塊，番茄、洋蔥切塊，蒜切粒；

2. 油溫燒至6成熱，放入一半的洋蔥、蒜粒炒1分鐘，加入番茄翻炒均勻，加入適量清水煮開；

3. 放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊煮至斷生後，放入咖哩塊小火燜煮至咖哩汁粘稠，

4. 盛入咖哩汁，炸好的豬排即可。

炸豬排步驟：

1. 豬肉切厚片，用刀背敲打拍鬆，加入鹽半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉3克、五香粉2克拌勻醃製30分鐘，雞蛋磕入碗中打散；

2. 醃好的豬排依次放入麵粉，雞蛋液、麵包糠中蘸取；

3. 炸鍋中放入豬排，炸至兩面金黃，撈出瀝乾即可。