醬燒豬蹄怎麼做好吃

主食材：豬蹄適量。

配料：水適量，冰糖適量，油適量，香葉1克，八角1克，桂皮1塊，胡椒粉適量，老抽5克，醋5克，鹽適量，腐乳適量，小米辣適量。

洗乾淨的豬蹄浸泡出血水，然後冷水下鍋焯一下。

鍋中倒入油，放入冰糖，炒糖色，炒好後放入焯好的豬蹄炒至豬蹄上色。

豬蹄上色後加入香葉，八角和桂皮炒出香味，放胡椒粉，老抽，醋，炒勻，加入開水沒過所有食材。

將豬蹄倒入高壓鍋上汽後壓25分鐘。

壓好後再倒入炒鍋加鹽，腐乳攪拌均勻，也可以放點小米辣，大火炒勻收汁即可。