主食材:雞蛋5個,青椒4個。
配料:白糖1茶匙,醋15毫升,生抽45毫升,清水小半碗,番茄醬適量,鹽少許。
步驟1: 青椒洗淨切絲,生抽、糖、醋和清水混合攪拌均勻備用
步驟2: 燒熱油,將雞蛋煎至兩面金黃後撈出備用
步驟3: 鍋中餘油,加入青椒炒至斷生,加入少許鹽,翻炒均勻後盛出備用
步驟4: 鍋中放少許油,油熱後加入番茄醬,中火炒一下,番茄的多少可根據自己的喜好增減
步驟5: 加入之前調好的湯汁,這裡我放了幾顆泡椒,這個是我臨時起意放的,不是必須的
步驟6: 醬汁燒熱後放入煎蛋,稍微燉一下入味
步驟7: 放入青椒翻炒均勻即可出鍋