香滷豬蹄怎麼做好吃

主食材：豬腳。

配料：蔥，料酒，陳皮，姜，豆蔻，小茴香，八角，草果，砂仁，丁香，香葉，小辣椒，花椒，雞精，冰糖，鹽，味精，生抽，胡椒，老抽。

冷水中放入蔥姜，料酒。

下入豬腳汆水，撇去浮沫。

加入陳皮，八角，香葉，丁香，小茴香，草果，豆蔻，砂仁，花椒，小辣椒。

再加入蔥姜。

油鍋放入冰糖炒製糖色。

加入水，鹽，雞精，味精，胡椒，老抽，生抽。

再倒入滷湯淹沒豬腳，燉煮至豬腳軟爛即可。