豬蹄怎麼蒸好吃

豬蹄怎麼蒸好吃:

食材：

豬蹄300克、豆豉80克、紅椒半個、大蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、蒸魚豉油1勺、老抽2克、蠔油5克、胡椒粉1克、白糖半勺

豆豉蒸豬蹄的做法：

1、豬蹄放入清水中浸泡半小時；

2、豆豉切碎，紅椒切末；

3、姜切末，大蒜切末，小蔥切蔥花；

4、鍋中倒油，油溫燒至7成熱，將姜蒜末和豆豉碎倒入鍋中炒出香味；

5、豬蹄中加炒好的豆豉、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸魚豉油1勺、老抽2克、蠔油5克攪拌均勻，醃製10分鐘，裝盤；

6、鍋中水燒開，放入排骨蒸40分鐘左右，開蓋，撒入紅椒末燜1分鐘後，即可出鍋。

小貼士：

豬蹄中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素，同時還含有豐富的膠原蛋白，能增強面板彈性和韌性。