主食材：豬蹄2個。
配料：八角2個，香葉2片，香果1顆，桂皮1塊，冰糖3顆，老抽15克，料酒20克，黃豆醬15克，生抽25克，幹辣椒2個，大蔥適量，辣椒粉適量，生薑適量，熟白芝麻適量。
步驟1:豬蹄涼水倒入鍋中，然後加入料酒、蔥段和薑片，開火
步驟2:水開以後撇去表層的浮沫，大約焯水三分鐘
步驟3:將豬蹄轉移到電飯鍋裡面，然後加入生抽、料酒、老抽以及黃豆醬，再加入食鹽以及各種大料，再倒入足夠量的清水
步驟4:內膽放入電飯煲裡面，燜煮一個半小時
步驟5:用筷子測試一下，豬蹄能很輕鬆的扎透就可以了
步驟6:然後再撈出來控幹表層的水份，再轉移到烤盤裡面，放入提前預熱好的烤箱，200度烤十分鐘
步驟7:從烤箱取出來，表層撒上一層辣椒粉、熟白芝麻，再次放入烤箱，200度烤五分鐘就可以了
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