主食材:薑片5克,蔥段5克,豬蹄500克。
配料:水500毫升,食用油5毫升,八角1個,桂皮1塊,冰糖20克,料酒20克。
薑片、蔥段各5克
將豬蹄500克放入500ML水中浸泡3小時
食用油5ML,八角1個,桂皮1塊,冰糖20克,小火翻炒糖色,倒入豬蹄,小火煎至豬蹄上色
倒入蔥段、薑片、料酒和老抽、甜麵醬各20克,翻炒均勻
倒入水250ML,攪拌均勻,大火煮沸轉小火燉1小時