怎樣燉豬蹄好吃

怎樣燉豬蹄好吃

食材：

豬蹄200克、酸蘿蔔100克、姜1塊、大蔥1根、小蔥1根、料酒1湯匙、胡蘿蔔50克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、油適量。

酸蘿蔔燉豬蹄的做法：

1、胡蘿蔔切滾刀；

2、薑切片，大蔥切段，小蔥切蔥花；

3、豬蹄洗淨，然後放入開水鍋中，加薑片、蔥段、料酒汆燙5分鐘，撈出；

4、準備一個砂鍋，加足量水，放入豬蹄和酸蘿蔔，蓋上鍋蓋燉40分鐘，再加入胡蘿蔔繼續燉5分鐘，燉至豬蹄軟爛；

5、最後加入鹽、生抽、雞精調味，撒上蔥花即可。

小貼士：

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。