豬蹄怎麼燉好吃

食材。

豬蹄 一個
。

黃豆 適量。

鹽 適量。

料酒 適量。

味精 適量。

豬蹄洗淨改刀後，放入加料酒的開水中焯三分鐘，撈起洗去汙沫瀝水備用。

黃豆洗淨和豬蹄一起放入瓦罐中，加清水漫過豬蹄，大火燒開後轉小火。

燉40分鐘，加鹽、味精、胡椒粉調味。

續燉至湯汁呈白色，撒小蔥花即可。