祕製醬豬蹄的做法

豬蹄怎麼做好吃

食材：

豬蹄200克、花生100克、香辣醬2湯匙、料酒1湯匙、老抽2湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、油適量。

祕製醬豬蹄的做法：

1、花生放入清水中浸泡半個小時；

2、薑切片，蔥切蔥花；

3、豬蹄洗淨，放入鍋中，加薑片、料酒和清水，大火煮開，撈出洗淨；

4、鍋中倒入適量油，放入豬蹄翻炒一下，再倒入料酒、老抽、生抽、香辣醬炒至上色，倒入適量清水，加花生大火煮開，然後改小火燜制30分鐘；

5、燉至豬蹄酥爛後放適量鹽，大火收汁，撒上蔥花即可。

小貼士：

豬蹄在做之前，要用薑片和料酒去腥，這樣做出來的豬蹄口味更好。