家常鯛魚湯

家常鯛魚湯做法

鯛魚湯是一種非常清淡的滋補湯品，鯛魚是一種深海魚，富有非常豐富的營養物質，有蛋白質，還有鈣以及鉀，所以鯛魚非常適合老年人以及小孩子，還有減肥人群，比如血脂高還有血壓高的人們去食用鯛魚湯來補充營養，並且它的做法也非常的簡單。

我們在製作釣魚湯的時候，可以去選擇紅雕魚，也可以去選擇黑雕魚。製作鯛魚湯需要準備的材料如下。

黑雕魚1~2條，適量的食用油，適量的蔥頭油，蒜，姜，鹽，蔥花。需要準備的食材也非常的簡單。

購買回來的黑雕魚，我們首先需要給它去除內臟，颳去魚鱗去掉，魚鰓清洗乾淨之後把它切成魚段，稍微放上一點料酒和鹽巴進行醃製，醃製5~10分鐘再把魚段清洗乾淨。

這個時候我們就可以把提前準備好的蒜剝皮，切成蒜末，把姜切成絲起鍋燒油，把提前準備好的蒜末以及薑末放到鍋裡面進行煸炒，爆香之後再把最好的黑雕一段放到鍋裡面去進行翻炒，炒至2~3分鐘加入冷水進行燒開再加清水的時候，我們可以適量的多加一些因為熬製的時間比較久，如果加的水少，湯就會特別的少。

加入清水之後大火燒開燒開之後再把火轉成中小火繼續燜煮，大概20~30分鐘之間，等到鯛魚湯的顏色變成濃濃的奶白色就可以出鍋。

熬好之後我們再把準備好的鹽巴放入鍋裡面，再把準備好的小蔥放到鍋裡，小蔥可以增加魚的鮮香味。一道簡單而又好吃的鯛魚湯就自作而成啦。

在挑選鯛魚的時候，不要糾結是選擇黑雕魚還是紅雕魚，他們的營養都是一樣的，其次就是在加水的時候一定要加冷水，這樣熬出來的湯才會更加的鮮美。